Sanglier et fabricant de boîtes rondes en bois du Jura
Depuis trois générations, la famille Salvi exerce le métier ancestral de bûcheron et de sanglier dans les forêts du Haut-Doubs.
Le sanglier est l'artisan qui prélève les sangles sur les épicéas du Jura utilisées pour cercler des fromages comme le Mont d'Or afin de lui donner un goût boisé. La fabrication artisanale de boîtes rondes en bois d'abord destinée au conditionnement du fromage Mont d'Or était le prolongement naturel du métier de sanglier.
La fabrication de la sangle en épicéa pour fromage
L'artisan sanglier se rend dans les forêts alentour du Doubs et du Jura afin de choisir les plus belles grumes d'épicéa au tronc bien droit, net de nœuds et à l'écorce tendre et grasse. Il enlève d'abord l'écaille de l'écorce, le "yar" avec la plumette, sans entamer la pâte blanche, le liber. Il prélève ensuite les bandes d'épicéa, appelées sangles, dans le sens de la longueur, avec une cuillère à sangle.
Un sanglier habile peut ainsi lever des sangles de plus de 20 mètres, mais dans la pratique ce n'est pas vraiment utile !
Ramenées à l'atelier, les sangles sont disposées sur des claies pour être séchées, regroupées en liasses et suspendues dans un grenier bien aéré ou disposées dans un séchoir.
La fabrication de la boîte ronde en bois
A l'aide d'une scie-cloche, le fond de boîte et le couvercle sont découpées dans des planchettes de contre-plaqué. Le tour de la boîte, appelé targe ou pliure, est tranché dans l'épicéa avec la targeuse. Couvercle, tour et fond de boîtes sont ensuite agrafés ensemble.
Découvrez notre gamme de boîtes rondes en bois
Initialement destinée au conditionnement du fromage Mont d'Or, la boîte ronde en bois du Jura se prête à de nombreux autres usages :
- Packaging : que vous soyez artisan fromager ou chocolatier, le boîte ronde en bois mettra en valeur votre fromage ou votre assortiment de chocolats, une paire de gants ou des bijoux artisanaux.
- Loisirs créatifs : prête à décorer, elle vous permettra de donner libre court à votre imagination ;
- Emballage cadeau : le boîte ronde en bois du Jura servira d'écrin original à votre surprise ;
- Décoration de table : bar à vin, banquet traiteur, table de fête, plateau apéritif, buffet campagnard...